電飯煲煮飯起鍋巴是經(jīng)常會(huì)遇到的問(wèn)題，特別是在使用不同品牌電飯煲時(shí)，焦底現(xiàn)象更為明顯。下面是一些處理鍋巴的方法。
1. 推薦預(yù)洗米。洗米的過(guò)程中可以稍微搓揉米粒，將多余的淀粉洗掉，這可以減少鍋巴的產(chǎn)生。
2. 添加水份。在煮飯前可以試著加一點(diǎn)水，這樣可以讓米粒更加充分的吸水而不會(huì)燒焦沉底。
3. 改變煮飯的方式。不同品牌、不同型號(hào)的電飯煲煮飯方式不盡相同，小米電飯煲在煮飯時(shí)可以選擇"浸泡"模式，這樣會(huì)將飯籽全部浸泡，輕微加熱，再開(kāi)始正常煮飯；松下電飯煲可以選擇"糟糠之嫌"模式，這樣可以避免鍋巴產(chǎn)生。
4. 不要過(guò)久放置鍋巴。鍋巴是由于米粒烤焦而形成的，如果將鍋巴長(zhǎng)時(shí)間放置在電飯煲內(nèi)，則會(huì)對(duì)電飯煲產(chǎn)生磨損。
5. 使用適當(dāng)?shù)恼{(diào)料。將適量的油加入到電飯煲中，可以有效地減少鍋巴的產(chǎn)生。加一些調(diào)料，如干蔥、干蝦、臘肉等，也可以起到一定的減少鍋巴的效果。
對(duì)待鍋巴的方法并不是一成不變的，需要根據(jù)具體情況采取不同的方法，逐步摸索出適合自己的處理鍋巴的方法。
