做蛋糕是一門非常有趣和具有挑戰性的手藝。盡管打得很好的蛋糕里通常需要放置在冰箱中冷卻或保鮮，但是有時候您可能想嘗試不放冰箱就能做好的蛋糕。下面是一些您可以嘗試的方法：
1. 常溫下打發：與傳統的方法相比，這種方法需要更長的時間來打發蛋液。您需要將蛋白和糖打在它們能形成堅挺的泡沫之前持續打發至少20-30分鐘。接下來，調入面粉和油，攪拌均勻。如果面糊看起來有一點太厚，您可以加入一些稀釋劑來調整。
2. 低溫預熱：這種方法要求您在低溫條件下營造出烘烤蛋糕的環境，尤其是在自然溫度較低的環境下。事實上，您可以嘗試將蛋糕烘烤在烤箱的最低溫度（大約70°C）下，以便在蛋糕升起時不會過早地凝結。您應該將蛋糕放在烤箱里時先等待一分鐘，然后將溫度調整到180°C左右，并在接下來的40-45分鐘里烘烤，并根據蛋糕的厚度和密度調整烘烤的時間。
3. 增加面粉量：如果您想讓蛋糕更加穩定和持久，那么您可以嘗試加入更多的面粉，這會使蛋糕更加堅硬而且不容易塌陷。當然，這樣會使蛋糕更加干燥，因此您需要小心掌握好面粉的用量。
4. 使用焙穩劑：焙穩劑是一種能讓蛋糕更加穩定的添加劑，它可以幫助烘焙師制作出更好的蛋糕，并讓蛋糕更加有彈性。它可以在面粉中直接添加，或者做蛋糕時，將焙穩劑加入蛋液中，都是一樣有效的影響。
總而言之，在不放冰箱的情況下制定好蛋糕需要掌握先前的經驗和技巧，并且需要根據蛋糕不同的特點來適應調整。希望這些方法能夠幫助您做出一份美味的蛋糕，快快嘗試起來吧！
