燃?xì)庠钍乾F(xiàn)代廚房中必不可少的廚具之一，便捷、高效、易于操作，受到了大家的青睞。為了讓食物能夠煮熟，保持營(yíng)養(yǎng)，燃?xì)庠畹臏囟仍O(shè)置非常重要。下面就讓小編為大家介紹一下燃?xì)庠顪囟仍O(shè)置的方法吧。
1.了解燃?xì)庠罡鳈n位的溫度范圍
通常，燃?xì)庠畹男o上會(huì)有幾個(gè)檔位，每個(gè)檔位代表著不同的溫度范圍。在購(gòu)買(mǎi)燃?xì)庠顣r(shí)，可以向商家了解一下每個(gè)檔位的溫度范圍，這樣才能更好地掌握溫度控制的方法。
2.先調(diào)高后調(diào)低
在煮水或油炸食品時(shí)，通常會(huì)先調(diào)高火燒開(kāi)，然后再調(diào)低火進(jìn)行烹飪。這是因?yàn)槿細(xì)庠罴訜岷笮枰欢ǖ臅r(shí)間才能冷卻下來(lái)，所以如果一開(kāi)始就放低火，食物就容易煮糊或炸焦。
3.根據(jù)食材選擇合適的溫度
不同的食材需要的烹飪溫度也不同。例如，牛排和雞肉需要高溫煎炸，而魚(yú)類(lèi)和蔬菜則需要低溫煮熟。因此在烹飪時(shí)需要根據(jù)不同的食材選擇合適的溫度。
4.注意鍋底和鍋的匹配
燃?xì)庠畹幕鹆^強(qiáng)，如果不注意鍋底和鍋的匹配，容易導(dǎo)致局部過(guò)熱，食物糊底。因此，在選購(gòu)鍋具時(shí)，需要挑選適合燃?xì)庠畹腻伒祝员ＷC烹飪的均勻、順利。
燃?xì)庠畹臏囟仍O(shè)置需要掌握一定的技巧和方法。只有合理地掌握溫度的調(diào)節(jié)，才能做出美味的佳肴。
（完）
