商用大灶燃?xì)庠钍巧虡I(yè)廚房中必備的設(shè)備之一，使用灶具需要注意安全，正確的開(kāi)火方法可以有效避免意外發(fā)生。以下是商用大灶燃?xì)庠畹拈_(kāi)火方法：
1. 檢查氣源：打開(kāi)氣閥前要檢查氣管道是否完好無(wú)損，氣閥是否開(kāi)啟或接口是否松動(dòng)，并有無(wú)泄漏現(xiàn)象。
2. 點(diǎn)火前的準(zhǔn)備：檢查鍋具的放置、放置位置是否平穩(wěn)，打開(kāi)灶口、正常開(kāi)關(guān)燈泡。 關(guān)好調(diào)節(jié)電源的總開(kāi)關(guān)，預(yù)熱時(shí)間要妥善控制，切勿過(guò)長(zhǎng)。
3. 打開(kāi)更好：可以采用手動(dòng)點(diǎn)火的方式，使用手點(diǎn)燃的燈芯即可，當(dāng)燈芯燃起后，慢慢嘗試調(diào)節(jié)火力大小。
4. 點(diǎn)火后的注意事項(xiàng)：切勿在點(diǎn)火時(shí)的氣體泄漏口附近停留，點(diǎn)火成功后可適當(dāng)調(diào)節(jié)火力大小，掌握火力大小，使用時(shí)保持鍋具面板的清潔干燥，水分、油脂都會(huì)影響燃?xì)庠畹恼Ｊ褂茫瑫r(shí)注意灶面周圍的安全。
5. 排氣：使用完畢后，應(yīng)該及時(shí)排放廚房中產(chǎn)生的廢氣，同時(shí)定期對(duì)灶臺(tái)和排氣系統(tǒng)進(jìn)行清潔保養(yǎng)，確保灶具的正常使用和安全。
總體來(lái)說(shuō)，商用大灶燃?xì)庠畹拈_(kāi)火方法需要按照規(guī)范操作，注意安全，確保燃?xì)庠畹恼Ｊ褂茫瑸榕腼兲峁┍憷瑫r(shí)保證食品的質(zhì)量。
