剩菜實際上可以變成美食的原料，你可以通過一些簡單的處理把它變成美味佳肴，減少浪費食品。
1. 重熱。剩菜存放時要避免溫度過高或者過低，盡量保持在4℃~60℃之間，這樣可以保持食物的新鮮美味。處理剩菜的最簡單方法既是將它們加熱一遍。少量菜可以將它們直接放在微波爐中加熱2~3分鐘，多量菜可以用鍋熱。
2. 烤。在烤箱中將某些剩菜烤制，讓它變得更加美味。西紅柿、香菜和胡蘿卜可以和剩余的意大利面一起放在烤盤上，碎菜部分可以鋪在上面，這樣可以制作出美味的通心粉。
3. 加湯。多次紅燒的肉可能變得更加柔軟可口，而且帶有濃郁的味道。將剩余的肉芽煮在水中，加入新的香料和蔬菜，將肉泡在清湯中10分鐘或更長時間就可以了。
4. 做罐頭。將一些剩菜放入罐子中，加鹽加糖加醋，把罐口密封好，等到之后需要的時候，將它擰開就可以了。
5. 做調味品。用剩下的食物做調味料是最簡單的方法之一，將一些芹菜和洋蔥和碎肉攪拌在一起，添加一些白醋、橄欖油和香料，攪拌均勻后，這個調料也可以存放一段時間。
最好別浪費剩菜，進行合理利用，不僅可以增加飲食變化，還可以節約開支，降低浪費食物，實現可持續發展。
