廚房下水道的布局直接影響到廚房的排水效果和衛生情況，如果排水不暢，很容易引起異味和污染。如果廚房下水道不方便使用，需要改道，可以采取以下方法：
1、重新布置管道
重新布置管道是最徹底、最有效的方法，但也是最費錢和最費力的一種方法。重新布置管道需要將原有的管道全部拆除，然后再重新規劃新的管道布局。新的布局需要與現有的排水管道相接，同時滿足廚房排水的要求。
2、安裝人孔
如果要改道的管道跨越墻體或地板，可以考慮安裝人孔，方便后續的管道維修和改道。人孔一般設置在管道彎頭或者管道轉角處，方便檢查和疏通管道。
3、增加排水口
在廚房使用過程中，經常需要處理大量的油脂和食物殘渣，如果排水口設置不合理，容易堵塞，導致管道不通。可以增加排水口或者改變排水口的位置，使得油脂和殘渣能夠更好地排放出去，減少管道堵塞的風險。
4、安裝攔油池或者污水箱
在改道之前，可以先考慮安裝攔油池或者污水箱，來減少管道內的油脂和渣滓。攔油池可以截留下沉的油脂，減少對管道的污染，污水箱可以截留渣滓和污水，在污水箱中進行初步的處理，防止管道堵塞和異味。
改道需要根據實際情況進行具體規劃和實施。根據現有的情況和自己的需要，選擇對應的方法和工具，可以使得改道更加順利和有效。同時，在改道之后，需要注意管道的維護和清洗，及時排除管道內的雜物，保障廚房的衛生和使用效果。
