電飯煲，即電熱飯煲，是現在廚房里最常見的電器之一。它不僅是用來煮米飯的，而且還可以用來煲湯，蒸饅頭，煎炸等等。由于電飯煲中的蒸發器比較多，因此煮飯的時候會產生大量的蒸汽，如果不及時把蒸汽排出導致電飯煲里發熱元件損壞或加熱過慢，就會出現煲湯不能快速完成而出現飯湯不沸騰等情況，影響鍋內食物吸收。所以，為了避免電飯煲內食物發生沸騰而導致事故發生，就需要定期對電飯煲進行保養和維護。
1、檢查接線
如果在使用的過程中電飯煲一直閃，很有可能是接線錯誤引起的。比如在接通電源后，接線人員就應該按照正確方法接線：第一步，拔下插頭插入插孔2-3 cm處看看有沒有接觸不良的地方；第二步，用萬用表測量插頭2-3 cm處的電壓值；第三步是用萬用表測量插頭2-3 cm處有沒有接觸不良的地方；第四步是用萬用表測量接線端子1和2 cm處有沒有接地的地方；第五步是使用萬用表測量線路板上的紅、藍、綠三色電位器的正負極接法時有沒有短路的情況。如果沒有則說明接線方法不當、接線處絕緣不良。處理方法：及時更換和清潔電器元件損壞部位。
2、清洗內膽
將內膽放在水中，然后用小刷子刷洗。如果內膽內有臟東西，要用清水沖洗干凈，然后用干凈的抹布將內膽擦干。電飯煲在使用過程中會產生一些細小的蒸汽蒸氣，如果長時間接觸它、高溫的環境下、還容易產生一些化學反應，對電飯煲產生損壞。所以為了減少因長時間接觸導致出現問題而導致的損壞、安全隱患等問題，應該定期對電飯煲進行清洗護理和保養。
3、定期保養電飯煲內蓋
定期清洗內蓋，保證內蓋干凈、無污垢和油污；如果內蓋上有污漬，則需要用抹布擦拭干凈，再用肥皂水清洗干凈，以免生銹。還要檢查內蓋蓋面與內膽之間的間隙是否在3-5毫米之間（間隙過大可能導致米飯煮成焦糊狀)，如果間隙過小，則容易使蒸汽不能完全排出；而縫隙過大時可將內蓋蓋面擰緊些，并適當延長使用時間，使其更加牢固。還需要檢查電飯煲能否正常工作，如果正常可停止使用；如果出現異常情況則應立即停止使用。
4、定期更換濾網
電飯煲的濾網在使用一段時間后，濾網上的臟物會被洗干凈，如果不及時清洗濾網就會堵塞、影響電飯煲內部的工作環境。如果是經常使用的話，濾網應該每個月都要更換一次。濾網一旦堵塞，電飯煲內部的工作環境就會變得非常惡劣，食物也難以得到很好的蒸煮，嚴重時還可能會導致電飯煲短路起火火災。所以可以使用萬用表的指針來檢測濾網是否堵塞。
5、保持清潔。
電飯煲用久了會積攢不少食物殘渣。如果長時間不用，一定要及時清理，這樣才能保證電飯煲的清潔和使用壽命。清理電飯煲前要把底部用水泡一泡。這樣，洗完的碗碟底部都是干凈的了。用開水將底部燙一下，清洗后再使用即可。
