挑選雞蛋是我們常常做的一件事情，但是有的時候我們會發(fā)現(xiàn)自己買回來的雞蛋不新鮮或者在冰箱里久放容易變質(zhì)。那么，如何在冰箱購買雞蛋時分辨好壞呢？
我們可以通過觀察雞蛋的外觀來判斷。在選擇雞蛋時，我們可以先看一下它的外觀是否有損壞情況，如果表面有裂紋、磕碰等瑕疵，這些雞蛋往往質(zhì)量較差。所以，在購買雞蛋時，最好選擇表面光滑、色澤鮮艷的雞蛋。
我們可以通過一個簡單的方法檢測雞蛋是否新鮮。只需要在一盆水中將雞蛋輕輕放入水中，新鮮的雞蛋會立馬沉到底部，而不新鮮的雞蛋則會浮在水面上。這是因為雞蛋在存放的過程中，內(nèi)部的空氣腔會隨著時間的推移而變多，使得雞蛋密度變小，最終浮起來。
我們也可以聞一聞雞蛋的氣味。新鮮的雞蛋是沒有氣味的，而不新鮮的雞蛋通常會發(fā)出難聞的氣味，類似于硫化氫氣味，讓人感到很不舒服。如果雞蛋有異味，最好不要購買或食用。
在購買雞蛋時還可以選擇光顧正規(guī)的商場或超市，選擇有信譽的品牌和銷售渠道，這樣能夠更大程度地避免購買到過期和不新鮮的雞蛋。同時，在家中放置雞蛋時，也要注意保持其儲存環(huán)境的清潔干燥，盡量避免過長時間放置，保持雞蛋的新鮮度。
選擇好雞蛋不僅要看外觀，還需要合理運用方法來檢測并提高購買的成功率。只要掌握了以上這些知識，我們就能更好地挑選好的雞蛋，健康地享用它們所帶來的營養(yǎng)。
