在烹飪壁掛爐蒸饅頭時，水量的控制是非常重要的。如果水量過多，蒸出來的饅頭會過于松軟，不夠筋道；如果水量過少，蒸出來的饅頭則會過于干硬，口感不佳。因此，在蒸饅頭時，我們需要掌握好正確的水量，才能蒸出完美的饅頭。
如果壁掛爐蒸饅頭時水量太多，應該及時采取以下措施解決：
1. 打開爐門：當爐水過多時，可以打開爐門，讓爐內的水汽散發出去，這樣可以減少爐內水分的蒸發。
2. 調整爐火：在蒸饅頭時，可以適當降低爐火，控制熱量，讓饅頭中的水分逐漸蒸發出來。
3. 添加面粉：當發現蒸出來的饅頭太濕時，可以嘗試添加一些面粉，翻揉搓勻后再次進行蒸饅頭，味道也會更加好。
4. 換一種容器：如果你使用的容器太淺，可以考慮換一種更深的容器，這樣可以減少蒸出來的水量。
在壁掛爐蒸饅頭時要控制好水量，如果水量過多，可以通過上述方法進行調整，蒸出來的饅頭口感更好，更加美味。如果不小心加水過多，不必擔心，可以根據上述方法進行修正。
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