飯店冰柜壓縮機是負責制冷的重要部件，若發現其壞了，則需要進行修復。下面是針對飯店冰柜壓縮機壞了的修理步驟：
1. 確定問題：飯店冰柜壓縮機不能運轉的原因可能有多種，需要通過觀察、檢查和測試來確定具體問題所在。可能是機械故障、電氣故障或制冷系統問題等。
2. 關機：在維修過程中，需要將冰柜斷電，以保證安全。
3. 拆開壓縮機外殼：拆下壓縮機外殼，檢查內部是否有臟物或積碳，并進行清潔。
4. 檢查機械部件：檢查壓縮機內的機械部件是否正常運轉，如果出現異常，則需要更換或修理。
5. 檢查電路系統：檢查壓縮機的電路系統，從電源接線、保險絲到繼電器、壓縮機控制器等電氣設備，確定電路系統是否有問題。
6. 排查制冷系統故障：如果機械部件和電路系統沒有問題，則可能是制冷系統出現故障，需要進行排查，例如檢查冷媒量是否充足，是否存在冷卻器、蒸發器或擴壓器等部件的堵塞或損壞。
7. 維修或更換故障部件：找到問題所在后，需要進行維修或更換故障部件。這需要懂一些機械和電氣方面的知識，如果自己不懂，可以請專業的修理人員進行維修。
8. 啟動壓縮機：進行必要的測試，確認壓縮機修復后可以正常運轉。重新裝上外殼，打開電源并啟動壓縮機，確認它能夠正常運轉。
飯店冰柜壓縮機壞了需要根據具體情況進行維修或更換，涉及到知識面較廣，需要技能較強的技術人員進行處理。在日常使用過程中，需要注意保養和維護，延長冰柜的使用壽命。
