豬肉，是人們日常生活中不可或缺的主要食材之一，但是由于豬肉中含有大量的蛋白質和脂肪，容易被細菌侵襲，而導致變質，對人體健康不利。因此在沒有冰箱的情況下，如何保存豬肉成為了一個必須解決的問題。
下面是一些無冰箱存儲豬肉的方法：
1. 曬干保存：將切好的豬肉放置在通風良好并陽光充足的環境中曬干，曬干后再放于干燥的儲藏室中，這種方法可以防止細菌生長，延長豬肉的保質期。
2. 鹽漬保存：將豬肉切成塊狀，然后將其用食鹽進行腌制，腌制時間一般為3-5天，等到豬肉表面呈現出白色時便可以食用了。鹽漬的豬肉可以放置在干燥通風的環境中保存，保質期可長達數月。
3. 煙熏保存：煙熏除了能夠增加豬肉的口感和香味，還能夠起到殺菌和防腐的作用。將豬肉先用鹽水浸泡一段時間，待表面的水分被吸干后，可以放置在煙熏房中進行熏制。熏制后的豬肉可以放置在干燥通風的環境中存儲，可以保存3個月以上。
4. 線下存儲：將豬肉用紗布或者干凈的布包起來，然后將其掛在陰涼干燥的地方，這種方法可以保持豬肉的新鮮度，同時也能夠使其繼續保持水分。
5. 石灰保存：將豬肉切成塊狀，然后用石灰粉進行包裹，在包裹好的豬肉表面覆蓋一層細砂即可，這種方法可以防止細菌滋生，延長豬肉的保質期。
在選擇以上的方法時，需要注意以下幾點：
1. 選擇新鮮的豬肉，并且在保存期間需要定期進行檢查，以確保其未受到任何變質影響。
2. 確保儲藏環境通風干燥，防止潮濕及昆蟲繁殖。
3. 在使用鹽漬、炭烤等方法進行處理時，需要保障食材的重量均勻分布，以確保其致密而不松散。
人們可以采取適當和科學的方式來保持豬肉的質量，延長其保質期。但在實際使用中，冰箱仍是最為安全、方便的方法。
