電飯煲雖然是一個方便好用的廚具，但是它的功能和功率都是有限制的。因此，即使電飯煲可以做蛋糕，但還是有很多地方容易出錯，導致做蛋糕失敗。下面是一些可能導致電飯煲做蛋糕失敗的原因：
1. 溫度不夠電飯煲的溫度是有限的，一般只能達到100℃左右，這樣的溫度可能無法完全烤熟蛋糕。特別是對于一些要求高溫的蛋糕，如奶油蛋糕、面包蛋糕等，電飯煲很難達到所需的高溫度，因此容易導致蛋糕烤不熟，或者表面焦而內部還是濕潤的情況發生。
2. 烤盤與電飯煲的匹配不當電飯煲做蛋糕需要特定的烤盤。如果烤盤大小和電飯煲內膽的大小不匹配，就會導致烘焙不均勻，蛋糕烤得不好。如果烤盤質量較差，容易發生變形、易粘附蛋糕等情況，也會導致蛋糕烤不熟或容易烤壞。
3. 操作不當在烘焙過程中，一些注意細節也很關鍵。例如，面糊的混合時間、各種材料的比例、烤盤的預熱時間等都是影響成品的因素。如果不注意這些細節，很容易使蛋糕失敗。
4. 食材沒有按照指定的配方量添加在烘焙中，各個食材的比例和配方是非常重要的。如果糖量過多，就會導致蛋糕過甜，如果沒有加足夠的油，蛋糕可能會干巴巴。
5. 時間掌握不當烘焙時間的長短也是影響成果的因素之一。烤箱的烤制時間會因人而異，但建議要是使用電飯煲烤蛋糕的話，建議將時間設置長一些，使其最終能夠完成一次烤制。如果烤時間太短，蛋糕可能不夠成型或者沒有完全烤熟。
雖然電飯煲可以做蛋糕，但如果沒有掌握好操作細節，很容易出現失敗，所以建議還是選擇相應的烤箱或者空氣炸鍋來進行烘焙。
