餐館油煙機(jī)是餐館廚房里不可或缺的一部分，能有效去除油煙，并凈化室內(nèi)空氣，可是油煙機(jī)積存的油煙也會成為潔凈環(huán)境的威脅和難題。
為了防止油煙積存過多，餐館應(yīng)該定期清理油煙機(jī)。通常情況下，餐館油煙機(jī)的清洗需要拆開灶具以及排氣管道內(nèi)部進(jìn)行清洗。不過，清理過程需注意安全，切勿太過貪心，擅自進(jìn)行清洗會有安全隱患，同時(shí)也容易破壞油煙機(jī)的密封結(jié)構(gòu)，從而影響油煙機(jī)的使用壽命。
除此之外，應(yīng)該經(jīng)常檢查油煙機(jī)的風(fēng)機(jī)和過濾網(wǎng)，清理風(fēng)扇和清洗過濾網(wǎng)只需用水和中性洗滌劑即可。過濾網(wǎng)可以根據(jù)其污濁程度挑選時(shí)間進(jìn)行清洗，如周一清洗，周三更換，周五重新安裝的方式就可以確保清潔效果。
餐館在日常使用油煙機(jī)時(shí)，可以增加風(fēng)機(jī)的使用時(shí)間，充分保證油煙的有效排放，并控制火力大小，避免過火造成煙熏霧散。
餐館要重視油煙機(jī)的清潔工作，保證其有效性，并且也需要定期對其進(jìn)行維護(hù)和更換，這樣才能更好地保障餐館的環(huán)境衛(wèi)生和消費(fèi)者的舒適體驗(yàn)。
