岡底斯燃氣壁掛爐e3故障可能由以下原因引起：
1. 溫度傳感器故障：壁掛爐中的溫度傳感器是用來測量燃氣燃燒室內的溫度，如果傳感器出現故障，會導致溫度信號錯誤，從而使燃氣壁掛爐自動停止工作，出現e3故障。
2. 燃氣供應不足：當燃氣供應量不足時，燃氣壁掛爐工作不足以滿足需要，從而導致燃氣壁掛爐出現e3故障。這種情況通常會在急速加熱或加熱過程中發生。
3. 燃燒室清潔不徹底：如果燃燒室不清潔，燃燒不完全，會產生大量的熱和氣體，這些熱和氣體不能很好地被壁掛爐傳導和排放。
4. 燃氣管道損壞：如果燃氣管道出現損壞，燃氣壁掛爐將無法正常運行。這種情況通常會在安裝不合格或管道老化時發生。
5. 電路故障：如果燃氣壁掛爐的電路出現故障，大多數控制功能將受到影響，從而導致燃氣壁掛爐出現e3故障。
如果遇到岡底斯燃氣壁掛爐e3故障，家庭用戶應按照以下步驟進行操作：
1. 停止使用壁掛爐，然后斷開電源。
2. 打開控制器的門，檢查溫度傳感器和燃氣供應是否出現故障或損壞。
3. 檢查燃燒室是否清潔，并清除任何燃燒室內殘留的污垢。
4. 請聯系專業的維修服務中心來檢查管道是否損壞。如果需要更換元件，必須使用與岡底斯燃氣壁掛爐相匹配的元件進行更換。
5. 如果上述方法都不能解決問題，需要聯系廠家的客服中心或客戶服務代表詢問，以便尋找合適的維修解決方案。
家庭用戶在處理燃氣壁掛爐故障時必須非常小心，并且遵守安全操作規程，特別是避免直接接觸高溫部件和燃氣管道，以免造成安全事故。
