雞蛋沙發是一款簡單易做，口感細膩的美食，是家常小炒菜譜中常見的一道菜品。雞蛋沙發的最大特點是生炒，炒制時間不超過兩分鐘，因此數據營養素豐富，味道鮮美，令人食欲大開。
雞蛋沙發的制作方法如下：
1. 雞蛋打散：將雞蛋打散放入碗中備用。
2. 調料：準備胡椒粉、鹽和雞精等調料，以適量為原則。
3. 切配：將洋蔥和綠椒切成小丁，姜切成片狀。
4. 熱鍋：將鍋燒熱，加入適量油，油熱后用中小火將姜片爆香。
5. 翻炒：加入洋蔥和綠椒丁，煸炒至半熟，加入鹽、胡椒粉、雞精等調味料 ，翻炒均勻。
6. 加入蛋液：等待洋蔥綠椒微軟后，倒入雞蛋液，翻炒均勻。
7. 完成：炒至雞蛋稍稍凝固，關火蓋上蓋子燜1分鐘后即可食用。
這款家常小炒菜品不僅可以單獨作為一道菜品，還能搭配米飯或饅頭食用，口感更佳。除了選擇洋蔥和綠椒作為配料外，還可以根據個人口感來換成其他蔬菜，比如胡蘿卜、豌豆等，不同的搭配能夠帶來不同的口感體驗。雞蛋沙發的制作過程簡單，食材易得，適宜于忙碌的工作族、學生黨和家庭主婦等不同人群，是一道方便美味的家常菜品。
（完）
