油煙機是餐廳廚房必備的設備之一，它可以有效地吸收排出的油煙，確保廚房空氣的清潔，保護員工的身體健康。但是，有時候油煙機會遇到一些故障，比如打開后不停機。當遇到這種情況，我們應該采取以下措施：
1.斷電重啟：如果油煙機打開后不停機，首先應該將其斷電，等待一段時間后再重新啟動。有時候這種簡單的重啟操作就能夠解決問題。
2.清潔油煙機：如果油煙機長時間沒有進行清潔，在使用中可能會有食物殘渣、油脂等污垢堵塞機器內部，從而導致其不停機。因此，及時清潔油煙機可以有效避免這種情況的發生。
3.更換油煙機部件：如果清潔后仍然不能解決問題，則可能是因為機器內部某個部件出現了故障或損耗，需要進行更換維修。
4.找專業維修人員：如果以上方法仍然不能解決問題，那么應該尋求專業維修人員的幫助。因為故障可能涉及到電路、電磁感應、馬達等方面，需要專業技能進行維修。
在油煙機出現問題時，首先應該采取一些簡單的措施進行排查和解決。如果發現問題比較復雜，不要隨意拆卸和修理，以免造成更大的損失。及時尋找專業的維修人員，遵循他們的建議進行處理，可以有效地保障油煙機的使用效果和壽命。
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