如果電飯煲蛋糕的面層未熟透或不均勻，可以嘗試以下方法：
1. 延長(zhǎng)烘烤時(shí)間：如果在烘烤過程中發(fā)現(xiàn)面層未熟透或不均勻，可將烘烤時(shí)間延長(zhǎng)5到10分鐘，直到表面熟透為止。如果擔(dān)心蛋糕底部過熟，可以在鍋底放一張錫紙。
2. 降低火力：電飯煲烘焙蛋糕時(shí)，可以先開大火讓鍋內(nèi)溫度升高，然后再調(diào)低火力烘烤，這樣可以減少面層因?yàn)楦邷囟窘沟那闆r。電飯煲烘焙時(shí)，應(yīng)該保持鍋蓋密閉，這樣可以減少水分蒸發(fā)，使面層更易熟透。
3. 蛋糕模具準(zhǔn)備：電飯煲蛋糕烘焙時(shí)，可以將蛋糕模具放在溫水中浸泡一會(huì)兒，或者在模具底部墊上一層保鮮膜或烘焙紙，這樣可以減少面層因?yàn)槟＞哌^熱而烤焦的情況。
4. 細(xì)心觀察：在烘焙過程中，可以時(shí)不時(shí)地打開蓋子觀察蛋糕的烘焙情況。如果發(fā)現(xiàn)面層仍然未熟透或者有局部烤焦的情況，可以用保鮮膜或錫紙覆蓋郭面，減少面層受熱過度的情況。
正確使用電飯煲，并根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)和口感調(diào)整好烤焙時(shí)間、火力和模具準(zhǔn)備等方面，可以讓蛋糕面層更加完美美味。
