當我們買來的大蒜經過一段時間在冰箱中保管時，可能會出現發芽的情況。這對于大多數人來說是很常見的問題，但是我們應該知道如何正確的處理這種情況。以下是處理冰箱中發芽的大蒜的方法：
1. 除去發芽的部分
切掉發芽部分能大幅度減少腐爛的風險。普通切菜刀或剪刀均可完成這項操作。只需將發芽的部分從蒜的頂部或根部處切掉即可。
2. 提前使用
發芽意味著大蒜已經開始老化，但這并不意味著不能食用。老化的大蒜會變得更柔軟，其口感和味道可能與新鮮的大蒜略有不同。這時我們就可以在烹調前盡快使用它。
3. 種植
如果您有家庭花園或者想嘗試在家中種植大蒜，這是一個不錯的機會。切掉發芽部分后，可將其種植到土壤中，每個芽只需要埋在土里一半即可。數周后，便可以收獲新鮮的大蒜。
4. 剝掉外層皮
當大蒜在冰箱中發芽時，通常會發現它的外層皮變得松散。剝下這些老化的皮后，其新鮮的部分通常會顯露出來。將其剝掉后將大蒜放在紙袋子中保存。
5. 儲存大蒜
為了避免大蒜在冰箱中長出芽，我們可以采用正確的儲存方法。將其放置在通風良好而干燥清潔的地方，避免直接接觸陽光。應該避免將大蒜與其他水果和蔬菜存放在一起，因為許多水果和蔬菜會發放乙烯氣體，會加速大蒜的老化。
當我們在冰箱中發現大蒜已經開始發芽，我們不必過于擔心，可以利用上述方法正確地處理它們。剃掉發芽部分，提前食用或者在家中種植都是不錯的選擇，同時正確的存儲方法可以幫助我們盡可能延長大蒜的使用壽命，避免再次出現類似的情況。
