冰箱和冰柜是現代生活中不可或缺的家用電器之一，它們主要用于儲存食品和飲料。冷藏和冷凍是保持食品新鮮的最常用方法，因此，制冷是冰箱和冰柜的核心功能。以下是冰箱和冰柜實現制冷的方法：
1. 壓縮式制冷法：這是最常見的制冷方式。冰箱和冰柜內部有一個壓縮機，它通過壓縮制冷劑使其變成高溫高壓氣體，然后通過冷凝管冷卻，將其變成高壓低溫液體，最后通過蒸發管使制冷劑變回低溫低壓氣體的過程，從而起到制冷作用。
2. 吸收式制冷法：這種制冷方式主要是用在吸收式冰箱和冰柜中。其中，制冷劑是液態的吸附劑，通過吸附去除蒸發器中的熱量來實現制冷。當吸附劑吸附了足夠多的制冷劑時，它們一起通過加熱管升溫，并釋放出熱量。
3. 熱泵式制冷法：可以有效的提高能源的使用效率。通過傳送低溫的熱量到高溫的環境中，使低溫的冰箱內溫度更加寒冷，函數是冰箱的制熱和制冷。通過壓縮機，熱泵可以將低溫的熱量通過改變壓力和溫度，形成高溫和高壓的氣體，通過通過蒸發器和冷凝器進行氣體和液體的轉換，達到制冷效果。
冰箱和冰柜的制冷是基于物理原理來完成的。制冷的方法有多種，但不管是哪種制冷方法，目的都是為了保持食品在最佳的儲存條件下，保證食品的新鮮和安全。
