電飯煲煮粥跑水是很常見的問題，通常是由于加水不足或者飯煲煮粥時溫度過高而引起的。這種情況下，如果不及時處理，不僅浪費資源，還會影響到煮粥的口感，讓您的美味粥湯變得口感平平。
下面介紹幾種解決電飯煲煮粥跑水的方法：
1.加足夠的清水
在煮粥之前，要根據煮粥數量的多少加足夠的清水。通常，煮粥時需要加入的水量是米的2~2.5倍，這樣可以保證煮粥時不會跑水，太多也會影響口感。
2.控制煮粥溫度
在煮粥時，控制煮粥的溫度也很重要。如果溫度過高，米飯中的淀粉質就會快速凝結，使得煮出來的粥湯更加濃稠，容易煮跑水。因此，在煮粥時需要控制好火候，讓米飯可以慢慢地吸收水分，同時也會讓煮出來的粥更加清香可口。
3.使用鍋蓋
在煮粥的時候，使用鍋蓋蓋住電飯煲可以有效地減少煮粥跑水的現象。如果沒有鍋蓋，可以使用一張保鮮膜代替，覆蓋在飯煲上方，可以防止粥湯飛濺而導致跑水。
4.調整煮粥的時間
對于想要更好的口感的人來說，煮粥的時間非常關鍵。如果時間過短，米飯的內部不會充分吸收水分，粥湯過稠，容易煮跑水。如果時間過長，米飯的質地就會變得過于糯，粥湯也會變得黏糊不堪。因此，根據自己喜好的口感，調整煮粥的時間是非常重要的。
綜上，煮粥跑水不僅浪費資源，而且影響了煮粥的口感。如果我們能夠掌握好煮粥的方法和技巧，就可以避免煮粥跑水的情況發生，同時也可以提高煮粥的質量和口感，讓您的家人和朋友們吃上更加美味的粥湯。
（完）
