在使用電飯煲煮雞肉時(shí)，很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)煮出來的雞肉非常干柴，這可能是由于以下幾個(gè)原因：
1.雞肉部分不均：煮雞肉時(shí)，雞肉的厚度和大小不一，在煮的過程中，厚的部分可能已經(jīng)煮熟了，而薄的部分還沒有熟透，這就會(huì)導(dǎo)致雞肉的柴硬。
2.水分不足：水是烹飪的重要元素，如果在煮雞肉的時(shí)候，水量不足，雞肉又沒有完全浸泡在水里，就會(huì)導(dǎo)致雞肉又干又柴。
3.煮的時(shí)間太長：電飯煲的煮飯功能往往比較強(qiáng)大，煮飯的時(shí)間很長，如果在煮雞肉時(shí)也使用了相同的時(shí)間，導(dǎo)致雞肉被煮得太久，就會(huì)非常柴硬。
那么，針對以上問題，如何解決呢？
1.均勻切塊：在煮雞肉之前要將雞肉進(jìn)行均勻切塊，這樣可以使雞肉大小和厚度比較一致，煮出來的雞肉不易出現(xiàn)部分干燥柴硬的情況。
2.加足水量：在煮雞肉時(shí)要確保水足夠，不少于雞肉的1.5倍，滿足雞肉充分浸泡的條件，這樣可以保證煮出來的雞肉不會(huì)干燥柴硬。
3.煮的時(shí)間掌握好：在煮雞肉時(shí)要掌握好煮的時(shí)間，一般煮到水開后再轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右即可，時(shí)間過長也容易導(dǎo)致雞肉柴硬。
4.加一些調(diào)料：在煮雞肉時(shí)可以加一些適量的鹽、花椒、生姜等調(diào)料，這樣可以使雞肉更加香嫩多汁。
煮雞肉時(shí)需要注意均勻切塊、加足水量、掌握好煮的時(shí)間和加一些適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，這樣就可以煮出口感好、香嫩多汁的雞肉了。
