即熱式飲水機是一種現代化的飲水設備，它能夠快速地將冷水加熱為熱水，并提供給用戶飲用。而這種能夠實現即時加熱的飲水機器中，常常要使用抽真空的技術來實現水的快速加熱。
抽真空是即熱式飲水機加熱的重要環節之一，其主要原因如下：
1. 降低水的沸點
在正常情況下，水的沸點是100度。但是在高海拔的地區，水的沸點會下降。由于大多數地區的海拔高度并不一定相同，因此為了確保在使用即熱式飲水機時，水的沸點保持不變，抽真空是必要的。
2. 熱交換器需要清空氣體
即熱式飲水機中的熱交換器需要隔離空氣，以便水和加熱元件之間進行熱交換。抽真空可以清除熱交換器中的空氣，使其形成真空狀態。這可以提高加熱的效率，使水更快地加熱。
3. 減少水的氣泡
在加熱過程中，水會產生氣泡。這些氣泡會卡在加熱元件周圍，降低水的加熱效率。使用抽真空可以將這些氣泡清除掉，從而使水更容易被加熱。
4. 提高安全性
如果即熱式飲水機中沒有抽真空，水就會被暴露在空氣中，而在水中，可能會存在一定量的細菌和其他污染物。如果用戶飲用這些污染的水，就可能受到一定的健康危害。抽真空可以有效地隔離水和空氣，保證水的純潔度，從而避免了這種健康危害的發生。
抽真空是即熱式飲水機加熱的重要步驟之一。它可以提高加熱效率、保持水的純潔度以及保證用戶的健康安全。
