鮮羊肉是一種非常營養豐富的食材，適合做各種美食。但是，如果你購買了新鮮的羊肉，卻沒有立刻放到冰箱里保存，該怎么處理呢？下面就來介紹一些可能的方法。
1. 烹煮后再冷藏
如果你不得不延遲冷藏的時間，可以選擇先將羊肉烹煮熟，然后再將其冷藏。這樣可以殺滅細菌并減緩肉質變質的速度。在烹煮時，最好選擇一些能夠較快地將肉烤熟或蒸熟的方法，如烤羊排或蒸羊肉餡餅。
2. 用鹽腌制
鹽是一種好的防腐劑。如果你有時間進行腌制，可以用鹽將鮮羊肉腌制一段時間，使其能夠更長時間保存。具體方法是將肉片鋪平至容器中，均勻撒上鹽，并在兩面搓揉，稍微按壓一下再密封保存。一般情況下，1-2天的時間就可以將新鮮羊肉腌制好并保存更長時間。
3. 直接冷藏或冰凍
如果你沒有時間進行烹飪或腌制，那么最好的方法就是立刻將新鮮羊肉放進冰箱里保存，或者將其直接冷凍起來。這樣可以防止細菌繁殖，使肉質保存更久。如果要直接放到冰箱里，最好先將羊肉切成較小的塊，方便冷卻和使用。在冰箱中保存肉品時，應該將其放在密封袋或盒子里，以防肉質受到外界污染。
減緩變質或者延長保鮮期的最好方法是通過烹煮或腌制，或者將其立刻放進冰箱保鮮。但是需要說明的是，食品呈現出異味、變色、變軟爛等現象，是絕對不可以食用的，避免食用出現不良后果。
