下水道蒸雞蛋是一種特殊的烹飪方式，需要一定的技巧和耐心。下面是一份簡單易懂的教程，幫助讀者掌握下水道蒸雞蛋的方法。
材料：
雞蛋6個(gè)、水2碗、鹽適量、料酒適量、蔥花適量、姜末適量、香油適量。
步驟：
1.準(zhǔn)備六個(gè)雞蛋，把雞蛋放入碗中，加入鹽、料酒、蔥花、姜末進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻。
2.將下水道里的水燒開，把雞蛋小心地放入扁擔(dān)上，拿起扁擔(dān)放進(jìn)下水道。
3.等待約10到15分鐘，取出扁擔(dān)上的雞蛋，將余溫散去。
4.將蒸好的雞蛋裝盤，把碗中多余的雞蛋汁舀在蒸好的雞蛋上面。
5.用姜末和一些蔥花作為裝飾品，最后在炒鍋中放少量油，加熱，將熱油淋在蛋上面。
6.用香油點(diǎn)綴即可。
技巧：
1.雞蛋需要充分打散，以便更好地蒸熟。
2.水溫必須超過100℃，因?yàn)橄滤览锩娴乃畷?huì)冷卻的較快，需要確保雞蛋的完全熟透。
3.要保證雞蛋的新鮮度，并注意調(diào)味。
下水道蒸雞蛋是一種既簡單又美味的食品。注意掌握好火候和配料比例，就可以輕松制作出屬于自己的一道美味下水道蒸雞蛋。
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