電飯煲開蓋不跳閘被認為是一個不尋常的問題，因為電飯煲設計的本質就是為了在加熱期間逐漸升溫，最終使其自動關閉。如果煮的時間過長或是煮的時間內電飯煲打開的話，那么煮飯的過程就未了，也會影響飯的口感和質量。
那么，為什么電飯煲開蓋不跳閘呢？
1.電飯煲設計問題
有些電飯煲的設計可能存在設計缺陷，導致當其開蓋時，不能自動切斷加熱功能，間接導致電飯煲開蓋不跳閘。
2.溫度感應器損壞問題
如果電飯煲內部的溫度感應器損壞了，那么不論是打開蓋子還是關閉蓋子，電飯煲都不能正常進行工作，導致電飯煲開蓋不跳閘。
3.保溫功能問題
現代電飯煲多具有保溫功能，當保溫功能打開時，即便是打開蓋子，電飯煲也不會停止工作。因此，如果保溫功能開啟了，那么就算打開蓋子也不會導致電飯煲停止工作。
4.操作問題
還有一種可能是使用者對電飯煲的操作不當，如果使用時沒有按照操作說明進行，就有可能使得電飯煲無法自動停止或是打開蓋子后沒有按照操作說明處理。
總結一下，電飯煲開蓋不跳閘有很多原因，在使用的時候需要注意正確的使用方法，并及時檢查電飯煲的溫度感應器是否正常，以保證煮出的飯菜健康美味。如果出現問題，及時維修或更換部件也是需要的。
