香菜是很多料理中不可缺少的調味料，然而它的保鮮期很短，且在不當的儲存方式下容易受潮、變質，影響菜品的味道和營養價值。因此，香菜的儲存方法是值得我們關注的。下面，我將分享一些香菜冰柜儲存的注意事項和步驟。
一、注意事項1. 先將香菜洗凈，并以廚房紙或毛巾輕輕擦干水分，以免儲存時產生水分。2. 將香菜分成小把，放進塑料袋中，盡可能擠出其中的空氣，使面包屑避免接觸空氣。3. 儲存時間不要過長，最好在一周左右即可吃完。4. 冰柜溫度不要太低，避免變質，一般設置在-18℃左右即可。5. 需要注意的是，如果冷凍香菜太久或者儲存中出現了結晶，重新化解后會變得柔軟和易碎，建議不要在煮熟的佐料中使用。
二、具體步驟1. 洗凈香菜并瀝盡水分。2. 將香菜分成小把，放進塑料袋中，逐漸放氣并捆緊塑料袋。3. 冰柜置于冷柜的上層，可以取出時進行煮鹵、煎炒等烹飪，味道鮮美。
香菜的儲存方法可以使用冰柜儲存，也可以放入干、陰涼處，在比較炎熱的季節如夏季，選用冰柜儲存是比較好的選擇。儲存時需要注意溫度、時間、濕度等因素，適當的方法能夠幫助我們保留香菜美味，并增強料理的口感。
