蓮藕是一種經濟作物，在中國南方廣泛種植。它不僅味道鮮美，還具有很高的營養價值。但是蓮藕保存起來比較麻煩，容易出現腐爛現象。為了防止蓮藕變質，冰箱是一個很好的保存方式。下面是蓮藕能用冰箱保存的方法。
1. 選擇質量好的蓮藕：選擇蓮藕時要選質量好的，表皮干凈，沒有傷痕的蓮藕放到冰箱里保存。
2. 清洗處理：將蓮藕的表皮去掉，切成適當的大小后用水沖洗干凈。
3. 浸泡：將清洗干凈的蓮藕浸泡在冷水里。這樣可以去除蓮藕里的雜質，減少腐爛的可能性。
4. 去除多余的水分：將蓮藕取出，用廚房紙把多余的水分吸干，并將其放在室溫下放置10-15分鐘，再拿起蓮藕掏出其汁水。
5. 包裹：將蓮藕塞入保存袋或食品罐里，將其密封，然后放入冰箱中保存。
6. 注意事項：保存蓮藕的時候注意不要和其他肉類類食品放在一起，以防交叉污染。在冰箱里保存蓮藕的時間一般不要超過一周，否則蓮藕就會變得不新鮮。
保存蓮藕的關鍵是保持其干燥和通風。使用冰箱可以有效地延緩蓮藕變質的速度，但是要注意保存的時間和溫度。如果你按照上面的方法保存，你可以將蓮藕保鮮一個星期，讓你可以盡情享受新鮮的蓮藕的美味。
