洗碗機是一種方便快捷的清潔設備，它可以輕松地將廚房中的餐具和碗盤清洗干凈。但是，它并不能夠洗涮大型的炒鍋和湯鍋，這就需要我們手工清洗這些炊具。那么，對于這些炊具，我們應該如何清洗呢？
我們需要使用清潔劑清洗這些鍋具。可以使用廚房中一般的清潔液，涂在鍋具表面，然后用海綿或清潔刷刷洗干凈，一般較為頑固的油污可以借助具有一定磨砂效果的鐵絲球來清除。
如果鍋具的底部有明顯的污漬，建議先使用鍋刷將鍋底部的殘渣清理干凈，然后再清洗鍋具的其他部位。需要注意的是，如果鍋具表面有明顯的劃痕，不建議使用鐵絲球等具有磨砂效果的清潔工具來清洗，以免劃傷鍋具表面。
如果鍋具的油污比較頑固，不易清洗，可以使用食用堿水將其清洗干凈。將食用堿水放入鍋中，煮沸后加入清水，煮沸后倒掉，再用清水沖洗干凈即可。
如果你有條件，也可以使用高壓清洗機來清洗大型的炊具。這種清洗方式可以將炊具表面的污漬快速、徹底地清除干凈，同時也可以將炊具內部的污漬清洗干凈，洗完的鍋具能夠徹底干燥，從而避免了長時間存放后產生的異味和生銹等問題。
我們需要根據不同的炊具種類和污漬情況選擇不同的清潔方式，保障我們的菜肴健康干凈，并且延長炊具的使用壽命。
（完）
