集成灶蒸魚是一種健康、美味又簡單的烹飪方式，是利用集成灶的蒸汽功能將魚肉輕輕蒸熟，保持了魚肉的鮮美口感、營養(yǎng)和滋味，同時(shí)不需要額外添加油脂或其他調(diào)味料，非常適合追求健康生活方式的人群。
以下是集成灶蒸魚的具體步驟和方法：
1.選好魚：要求新鮮、無異味、體表光滑、無血腥味和蒼白色。
2.去鱗、去內(nèi)臟、去魚鰓、刮掉黑薄膜即可(魚翅可不去)
3.洗凈后放入盤內(nèi)(不用特制的蒸魚盤)
4.用削好的姜、蒜末、花椒顆粒、香油攪拌均勻涂抹在魚身上，接著再用生抽、料酒、鹽、辣椒油、蠔油、糖等秘制的醬汁充分沾拌。
5.將準(zhǔn)備好的魚身放置在裝滿適量水的集成灶蒸箱中，水不要超過魚身，適量加入幾片姜，開啟集成灶蒸汽模式，時(shí)間根據(jù)魚的大小和厚度，一般約10-15分即可，當(dāng)蒸箱里響3聲蜂鳴器，就表示蒸好了。
6.取出蒸好的魚，倒掉汁，用事先熱好的豆粕，鋪于魚皮上，再用鏟子平整。
7.重新開啟蒸汽功能，關(guān)掉大火，蒸20分鐘，鋪面變干后，就可以把魚盛出來。
8.撒上蔥花，澆上熱油，散發(fā)出的香氣讓人垂涎欲滴。
以上就是集成灶蒸魚的具體操作步驟，小伙伴們可以動(dòng)手試一試，不僅營養(yǎng)美味，而且還不會污染其他材料，同時(shí)也挺好看的，做出來后也很有面子，朋友們贊譽(yù)連連呢！
（完）
