當冰箱食物（尤其是肉類）變質后，如何保持它們的新鮮度就很重要。以下是一些簡單的提示來避免浪費食物和金錢。
1. 立即存放到冷凍室
如果你發現冰箱里的肉類在使用前幾天內會腐爛的話，把它放到冷凍室中，是最好的保鮮方法。在冷凍室中儲存肉類不僅讓肉類新鮮更長時間，而且能夠嚴格限制任何有害的微生物生長。同時，如果你經常發現你不得不拋掉大量的肉類，那么冷凍室也是一個好的選擇，它可以讓你把肉類存放期限延長數月之久。
2. 研究食品保質期
有必要注意你購買的的肉類是否有包裝上面的使用期限，以及肉類是否已經超過了保質期。不要輕易忽略這個因素——保質期已過的食物不僅不健康，還會讓你浪費時間和金錢。
3. 分割冷藏的肉類
你可以選擇將你購買冷藏的肉類分割成更小的部分，煮熟或烤熟后存放，以便于在未來快速上菜。這種方法也有助于減少浪費。
4. 手動調節冷凍溫度
如果您的冰箱沒有自動調節變溫器的功能，確保正確設置冷藏的溫度。通常在冰箱中央部分擁有最低溫度，你應該在那里存放肉類，以便更好地控制溫度。
5. 注意防潮
潮濕是肉類更容易變質的原因之一，因此確保儲存肉類的容器保持干燥是必要的。當然，如果遇到肉類的液體會流出容器的情況，可以用干凈的紙巾或毛巾來吸干液體。如果超時未處理，肉類的細菌負荷會增加，從而破壞新鮮度。
在保鮮冰箱肉類這件事上，就是要多加小心。尤其是在放置新鮮肉類時，請遵循上述的保鮮技巧。雖然你不能完全避免食品浪費，但這些技巧可以幫助你最大限度地減少損失。
