雖然現在日本使用冰箱的比例非常高，但在歷史上，日本人很長一段時間沒有使用冰箱。這是因為在日本的氣候條件下，冰箱并不是必需品。
日本地處亞洲大陸和太平洋之間，氣候溫和多雨，尤其是夏季相對濕熱，日照時間相對短，溫度也不是特別高。這種溫和的氣候使得日本人可以采取其他方式來保持食物的新鮮度，如使用泥炭、木炭、竹炭等，這些材料可以吸收水分和異味，保持食物的干燥和新鮮。
日本的飲食文化中也有很多以刺身、壽司等形式出現的生食，這些食品需要盡快食用。日本人通常每天兩次去市場或超市購買當天所需的新鮮食材，不會預先購買過多的食物。這種飲食習慣也減少了需要冰箱存儲的食物量。
日本人有很高的食物保存技能和意識，他們會利用腌制等方法保存蔬菜、魚類和肉類，以延長其壽命。再加上日本人注重衛生，切菜和魚時也十分注意衛生，這也減少了食物變壞的可能性。
雖然現在日本人大量使用冰箱，但在歷史上，冰箱并非必備品，原因在于日本的氣候、飲食文化以及人們高超的食物保存技巧。
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