當(dāng)米放在電飯煲里發(fā)酸臭時(shí)，通常是由于放置時(shí)間過長或者存放不當(dāng)引起的。如果不及時(shí)處理，在烹飪過程中可能會(huì)對(duì)食物品質(zhì)產(chǎn)生負(fù)面影響，甚至可能導(dǎo)致食物中毒。以下是一些處理方法：
1. 聞一聞: 先聞一下米有沒有發(fā)出臭味。如果是，那么很可能已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)該扔掉。如果沒有臭味，可以試著洗一下米。
2. 沖洗: 先用清水沖洗米，然后用篩子過濾掉水。
3. 浸泡: 把米放在清水中浸泡，泡20-30分鐘，然后再用篩子過濾掉水。
4. 添加食醋: 在米中加入一湯匙食醋，然后放入電飯煲煮。食醋可以中和大部分細(xì)菌和細(xì)菌產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，并使米變得更加易消化。
5. 添加醬油: 同樣的，加入一湯匙醬油可以幫助消除米的異味。醬油可以增加米的香氣，并創(chuàng)造出更加濃郁的味道。
6. 按照電飯煲的使用說明書進(jìn)行烹飪: 在處理過米之后，按照電飯煲的使用說明書進(jìn)行烹飪。確保使用清潔的容器和配件，并根據(jù)電飯煲的種類和功能進(jìn)行烹飪。通常建議使用蒸煮模式或快速煮模式，讓米在高溫下煮熟，殺滅細(xì)菌和異味。
在處理過米之后，不要留下任何殘留物，包括飯匙、鍋等配件。一旦發(fā)現(xiàn)米已經(jīng)變質(zhì)，不要吃下去，直接扔掉。注意飲食衛(wèi)生，避免食物中毒。
