電飯煲IGBT擊穿是由于其器件受到了電壓和電流的過大沖擊，從而導致器件孔子間出現放電現象，最終引起器件擊穿。通常情況下，電飯煲IGBT因為其特性和構造設計，可以承受一定的電壓和電流，但是，如果工作環境或者外部條件發生變化時，可能會導致IGBT因為過大的沖擊而擊穿。具體的影響因素包括：
1. 外部電壓過高：電飯煲IGBT可以承受一定的電壓，但是如果外部電壓過高，就會導致器件受到過大的電壓沖擊，從而引起擊穿。
2. 過大的電流負荷：電飯煲IGBT的特性和設計可以承受一定的電流負荷，但是如果負荷過大，就會導致器件受到過大的電流沖擊，從而引起擊穿。
3. 環境溫度過高：電飯煲IGBT的工作溫度一般在-40℃-125℃之間，如果環境溫度超出這個范圍，就會使器件產生異常現象，從而引起擊穿。
4. 濕度過大：在高溫高濕的環境中，電飯煲IGBT容易出現絕緣性能下降，從而引起擊穿。
5. 電磁干擾：電磁場中的干擾會對電子元器件產生諸多影響，從而導致電飯煲IGBT受到過大的電磁干擾而擊穿。
6. 其他因素：還有一些其他因素，如振動、機械損傷等，也可能導致電飯煲IGBT擊穿。
電飯煲IGBT擊穿是由于其器件受到過大的電壓和電流沖擊而引起的，需要在實際應用中注意控制外部條件，以避免器件擊穿。
