商用電飯煲是餐飲業中使用頻率較高的一種廚房設備，其功能強大，能夠煮飯、煮粥、蒸菜等，但在長時間使用中可能會出現故障。常見的商用電飯煲故障有以下幾種：
1.發熱線老化：由于商用電飯煲需要長時間高溫工作，發熱線容易老化，導致電飯煲無法發熱。此時需要更換發熱線。
2.水位控制器不靈敏：商用電飯煲的水位控制器用來控制煮飯時的水位，如果出現不靈敏現象，可能會導致煮糊或者煮干。此時需要更換水位控制器。
3.壓力故障：商用電飯煲內部有壓力控制裝置，如果出現壓力故障，可能會導致食物煮糊或者爆發出來，這種情況需要更換內部壓力控制器。
4.電路故障：商用電飯煲的電路系統非常復雜，如果出現電路故障，可能會導致整個電飯煲無法正常工作。此時需要找專業的電子維修師傅進行檢修。
5.磨損：商用電飯煲內部的蒸汽、水和食物的磨損會導致電飯煲失去性能，這種情況需要定期保養和更換內部零件。
以上是商用電飯煲常見的故障，維修時要根據具體情況進行處理，避免影響餐廳的正常使用。同時，平時還要注意商用電飯煲的清潔和保養，盡量減少故障出現的概率。
