下水道產生的異味是因為管道中的淤泥和垃圾導致的，這些垃圾堵塞了管道，使水流不暢，產生了腐臭的氣味。在炒菜的時候，可能會加劇這種異味。要消除下水道的異味，需要采取以下措施：
1. 清理下水道：需要清理下水道，將堆積在管道中的垃圾等清除干凈。可以借助一些清潔劑，如下水道清潔劑、小蘇打、白醋、漂白粉等，在清理過程中去除異味。
2. 消除異味：如果清理后仍有異味存在，需要用消除異味劑去除異味。市面上常見的消除異味劑有松香球、橙皮、茶葉、烤過的糖漿等。將這些東西放入下水道，能夠吸附異味。
3. 減少廢水的產生：在炒菜的時候，要盡量減少廢水的產生，這樣就可以減少堵塞管道，減少異味的產生。可以采用懸掛式油煙機來避免油煙飄散。在處理食材的時候也要做好分類，將有害垃圾放入分類垃圾箱中，減少對下水道的負擔。
4. 維護下水道：平時需要維護下水道，定期清理，預防管道阻塞，避免異味的產生。
消除下水道的異味不是一件難事，只需要采取一些科學的維護方法就可以有效的解決問題。要想做出美食，必須做好衛生保潔。
（完）
