包子是中國傳統的漢族食品，尤其是在北方地區，是一種酥軟、香甜、口感十分美妙，且用料簡單，制作方便的小吃。而包子皮的制作也是關鍵之一，如何讓包子皮更加富有彈性和口感呢？下面是包子皮放冰箱發酵的方法。
1. 材料準備：包子皮制作需要的材料有：面粉、酵母、溫水、鹽、糖等。將材料準備好，按照比例混合均勻備用。
2. 和面：將準備好的材料慢慢加入面團中，同時用手揉搓，讓材料充分融合。最后得到一個軟硬適中的面團。
3. 靜置：將和好的面團放在盆中，蓋上濕布，放在溫暖潮濕的地方靜置半個小時左右，讓面團充分膨脹。
4. 揉面：將膨脹好的面團從盆中取出，放在案板上進行揉面。揉至面團表面變得光滑，有彈性，不粘手即可。
5. 切割：將揉好的面團分成若干個小塊，每個小塊的大小取決于想要包多大的包子。
6. 搓圓：將每個小塊揉成圓形，然后用手掌壓扁，做成包子皮的形狀。
7. 冷藏：將壓扁的包子皮放入冰箱，保留在低溫狀態下，讓其緩慢發酵，一般需要放置4-6小時左右。這樣做可以讓包子皮更加富有彈性，包出的包子更加美味。
8. 烹飪：取出發酵好的包子皮，就可以用它來包裹餡料制成包子了。將包子蒸至變軟糯即可食用。
包子皮放冰箱發酵的過程相對較為簡單，但需要時間和耐心。只要按照以上步驟操作，相信制作出的包子皮一定會更加美味可口。
