電飯煲蛋糕是很多家庭在家烘焙蛋糕的一種方法，但是如果面糊發酸，就需要及時處理，否則烘焙出來的蛋糕會口感差，影響口感。面糊發酸的原因主要是在制作面糊的過程中存在問題，例如用過期材料、牛奶發酸、雞蛋變質等。
1.一旦發現面糊發酸，需要及時停止制作，并且檢查面糊中的材料是否存在過期現象，避免食品安全問題。如果發現面糊中存在過期材料，就需要重新配制面糊材料，避免重復出現該問題。
2.如果發現面糊過于稠，也會導致發酸的情況，這時可以適量加入一些水來調節面糊的稠度，同時也可以加入一些糖，讓面糊更為蓬松。
3.如果雞蛋變質引起的發酸，則需要檢查雞蛋在儲存的時候是否存在問題，建議多購買一些新鮮的雞蛋，同時也可以使用白醋沖洗雞蛋殼，殺菌消毒。
4.如果牛奶發酸，則需要及時處理，建議不要購買過期的牛奶，同時需要注意儲存牛奶的方法，避免空氣接觸。
自制電飯煲蛋糕一定要注意食品安全和材料新鮮。出現面糊發酸的情況需要及時處理，才能讓蛋糕更美味，也更健康。
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