集成灶回火是指在使用集成灶烹飪或烤制食品后，需要將灶面剩余的油污或雜物逐一清理干凈，以保證下次使用時灶面干凈、衛生，避免油污帶來的健康問題。
回火的步驟如下：
1. 關掉灶火，等待灶面降溫。在關灶前可以將灶面的油污用清水或廚房紙巾擦拭干凈。
2. 使用特制的清潔劑或清水+洗滌劑，將灶面上的雜物、油漬進行徹底清洗，注意使用合適的清洗工具。
3. 清潔結束后，用清水擦拭干凈灶面。最好在灶面上涂上少量的橄欖油或者食用油，以防止灶面表面生銹。
除了回火外，平時還需注意以下幾點：
1. 使用前需要將灶面擦拭干凈，這可以有效減少灰塵和細菌的滋生。
2. 使用時盡量不要將底部的雜物置于灶面上，這可以減少灰塵和油污的落地，避免造成清潔難度增加。
3. 使用集成灶時要嚴格按照使用說明進行操作，不要使用不符合規范的行為，以防意外發生。
4. 平時也要注意灶具的日常保養，如經常檢查灶具各部件的螺絲和緊固件是否松動，是否需要更換零部件等。
在使用集成灶時，回火是一項非常重要的操作，可以保障食品的安全衛生，也可以延長集成灶的使用壽命，因此需要時刻注意。
