電飯煲燉肉是一種非常方便的烹飪方法，因?yàn)樗梢宰屇阍诩抑休p松制作出美味的肉類(lèi)菜肴。很多人有時(shí)會(huì)遇到煮出的燉肉不夠入味或者口感不夠好的問(wèn)題。下面就來(lái)為大家介紹幾種改善電飯煲燉肉難吃的方法。
1.選對(duì)肉材
首先要選好肉材，選擇肉質(zhì)鮮嫩、少筋、少膜的部位，如五花肉、豬肘肉、牛膝骨、排骨等，并先將肉材處理干凈，去除雜質(zhì)和血水。
2.配料搭配
在烹飪燉肉時(shí)，還要注意食材的搭配，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。例如，可以加入姜片、蔥結(jié)、八角、桂皮、花椒等調(diào)料來(lái)增加口感。
3.提前腌制
在放入電飯煲之前，可以先將肉材進(jìn)行腌制?？捎名}、生抽、料酒、姜片等調(diào)料，讓肉材腌制10-15分鐘，使其更加入味。
4.火候掌握
在開(kāi)啟電飯煲之前，先加入一些清水或高湯，保證不會(huì)燒干或者粘底。開(kāi)啟后要多次攪動(dòng)，煮至一定時(shí)間后，先試吃一下，如果口感還不夠濃郁，可以再加入適量的調(diào)味品，等到水分將近干掉，肉變得軟爛時(shí)，即可關(guān)火。
要做出一份美味的電飯煲燉肉，需要多方面的考慮，除了選好肉材、配料搭配、提前腌制外，還要掌握火候，適時(shí)加入調(diào)味品等。只要細(xì)心認(rèn)真的做好每一步，就能夠制作出一份口感如醇香綿滑，美味可口的燉肉佳肴。
