電飯煲蒸蛋不硬的原因有很多。以下是可能的原因：
1. 時間不夠充分：蒸蛋的時間是影響蒸蛋硬度的一個重要因素，如果時間不夠充分，蛋黃和蛋白就不會完全凝固，口感會相對軟。
2. 溫度不夠高：蒸蛋的溫度需要達到一定的高度，如果溫度不夠高，會導致蒸蛋時間變長，從而影響其口感。
3. 水分不足：在蒸蛋的過程中，蛋內含有的水分會被加熱蒸發，如果缺乏足夠的水分，蛋的硬度自然會相應降低。
4. 包裹的物品過多：當你在將蛋置于電飯煲中蒸煮時，如果還在蛋周圍添加了大量的其他食材，就可能會導致蛋的蒸煮時間變長，容易造成蒸出來的蛋不夠硬實。
5. 打的雞蛋沒達到要求：當你打雞蛋時，如果蛋液沒有打到完全起泡的狀態，就會導致蒸出來的蛋質較軟。
6.雞蛋太新鮮：由于新鮮的雞蛋蛋清占比較大，與蛋黃的比例不夠均勻，所以蒸出來的雞蛋口感也會變差。
7. 電飯煲的使用方法不對：如果使用不當，就可能會導致蒸蛋不夠硬實。比如在使用電飯煲蒸蛋時，若蛋液過量，蒸氣就會被擋住，蒸出來的蛋也不夠硬實。
電飯煲蒸蛋不夠硬的原因有很多，因此在蒸煮過程中需要更加注意時間、溫度、水分、食材、蛋的質量等多個方面的細節，才能蒸出口感鮮美、雞蛋硬實的蒸蛋。
