制作干熟牛排是一項相對復雜的過程，需要謹慎地操作來確保牛排的口感和味道。以下是一種常用的冰箱制作干熟牛排的方法步驟。
步驟1：選擇好牛排。在制作干熟牛排之前，要先選擇好質地和口感較好的牛排，通常選擇帶有一定脂肪肥瘦相間的牛肉，這樣可以使牛排的口感更好，口感也更豐富。
步驟2：腌制。在制作干熟牛排之前需要對牛排進行腌制。將牛排洗凈后，使用紙巾擦干水份，然后為其涂上一層鹽和一些用香草、調味料等制成的混合物，覆蓋一層保鮮膜進行腌制。腌制的時間通常為1-2小時，可以根據自己口味適量加長或減少腌制時間。
步驟3：晾干。腌制完畢后，需要將牛排晾干，以便去除多余的水份并使腌料充分滲透入牛肉中。將牛排放置于通風的地方晾干12-24小時，或將其放進制干設備中進行制干處理。
步驟4：制干。將晾干的牛排放到烘干機中進行制干，這個過程需要花費一定的時間。通常制干的時間為8小時以上，需要定時檢查并轉動牛排，確保其四面均勻受熱，直到其達到干燥的成品狀態。
步驟5：儲存與食用。制干完畢后的牛排可以儲存在玻璃罐中，放在陰涼、干燥的環境下。當需要食用時，將干燥的牛排泡在水中進行復水處理，并烤制5-10分鐘后即可享受美味的干熟牛排。
制作干熟牛排需要一定的技巧和復雜的過程，但制出來的牛排口感和味道都是非常好的，是很多人喜愛的美食之一。
