電飯煲是家庭中常見的廚房電器之一，能夠方便快捷地煮飯。但是，有時會出現煮出來的飯干硬的情況。這可能與以下幾個原因有關：
1. 水量不足：電飯煲煮飯時需要添加適量的水，如果水量不足，就會導致飯干。一般情況下，煮白米飯時，水量需要比米飯多1:1.2的比例。
2. 煮的時間過長：電飯煲有自動保溫功能，有些人可能為了讓飯更熟，會選擇延長煮飯時間。過長的烹飪時間會使飯變得干硬。
3. 不攪拌飯粒：煮飯的過程中，飯粒會沉淀在底部，容易出現一層干硬的飯皮。如果在煮飯過程中不攪拌，底部的飯皮就會變得更加硬。
4. 其他因素：電飯煲的狀況也可能會導致煮出來的飯變干。例如，過橋發黃、內膽磨損或故障等情況，都會使電飯煲的加熱性能下降，導致飯煮得不夠好。
要煮出口感好的飯，需要注意控制好水量、烹飪時間、以及攪拌等因素。如果電飯煲存在問題，最好及時維修或更換。
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