集成灶蒸烤是一種集蒸和烤于一體的功能。在使用集成灶的蒸烤功能時，要注意一些細節，以保證烤出的食物口感好，色澤鮮艷，營養豐富。
選擇適合蒸烤的食材。常見的可蒸可烤食材有魚類、肉類、雞蛋、玉米等，這些食材都有一個共同點，就是需要考慮到熱量的傳遞和均勻度問題。
烤盤也要注意選擇。不同的食材需要不同的烤盤，對于一些貼著烤盤并容易粘在一起的食材，可以考慮使用不粘烤盤，同時也要選擇尺寸合適的烤盤，以便食物能夠均勻受熱，避免烤到一邊熟另一邊生。
注意水的用量。當使用集成灶的蒸烤功能時，需要注意添加適量的水，保證食材在蒸烤的過程中能夠得到充分的蒸汽，更好地保持其美味與營養的同時，還可以避免烤盤被蒸汽烤壞的問題。一般來說，添加水應該不超過烤盤一半的高度。
調節溫度。根據食材的不同，溫度的選擇也應有所變化。一般來說，對于肉類、魚類等食材，建議溫度在180-200度之間，時間控制在20-30分鐘左右。對于蔬菜和水果，由于其水分含量較高，所以溫度可以稍微高一點，一般建議180-220度之間，時間也要適當延長。
使用集成灶蒸烤功能需要注意選材、烤盤、水量和溫度等一系列細節，只有將這些注意事項都做到位，才能夠烤出好吃又健康的食物。
