冰柜冷凍沒有霜是因?yàn)楝F(xiàn)代冰柜通過技術(shù)手段控制了濕度，使得冷凝器表面不會結(jié)霜。具體來說，現(xiàn)代冰柜內(nèi)部設(shè)置了濕度控制器，在凍結(jié)食品時，冰柜的制冷系統(tǒng)會將內(nèi)部的溫度降低到-18度以下，使得冰箱內(nèi)部的濕度處于較低的狀態(tài)。具體地，當(dāng)濕度降低時，空氣中的水蒸氣會凝結(jié)在冷凝器上，會形成液態(tài)水。但是，低溫的冷凝器表面具有超級疏水性，能夠?qū)⑺窝杆倩涞较旅娴谋P子上，從而不會形成霜。經(jīng)過多次技術(shù)探索和改進(jìn)，現(xiàn)在的冰柜已基本實(shí)現(xiàn)了冷凍無霜這一特點(diǎn)。
另一個原因是現(xiàn)代冰柜還配備了自動化除霜技術(shù)，能夠自動清理凝結(jié)在制冷器上的冰霜。當(dāng)冷柜內(nèi)部達(dá)到一定溫度時，自動化冷凝器就會停止制冷，而通過電熱線的加熱來將冷凝器表面的冰霜融化或者風(fēng)機(jī)吹走，進(jìn)而排入排水孔中，避免了冰箱內(nèi)部霜凍對惡化食品的影響。這種技術(shù)既可以省時省力，又可以避免灰塵和泥沙進(jìn)入冰箱內(nèi)部，保證了冷食品的質(zhì)量和安全。
在使用冰柜時，我們需要注意以下幾點(diǎn)：
第一，正確存儲食品，盡量避免未經(jīng)處理的食品進(jìn)入冰箱。例如，不要直接將生魚片放在冰柜里，因?yàn)闈駳鈺估淠魃辖Y(jié)霜。建議將魚片括在塑料袋中再放入冰箱。
第二，要經(jīng)常清理冰箱內(nèi)部。應(yīng)該定期用溫水和清潔劑擦拭冰箱內(nèi)部和冷凝器表面。如果經(jīng)常出現(xiàn)霜凍，應(yīng)該盡早清理。
第三，不宜將溫度調(diào)得太低。調(diào)節(jié)溫度時應(yīng)該注意避免過低，建議在-18攝氏度左右。過低的溫度會使盒子內(nèi)積累的水蒸氣很少，從而冷凝器表面結(jié)霜。
冰柜冷凍沒有霜主要是由于冰柜通過技術(shù)手段控制了濕度，同時配備了自動化除霜技術(shù)，避免了制冷器表面的冷霜，以此保證了食品的安全和質(zhì)量。
