一杯苦味過(guò)強(qiáng)、缺乏平衡的咖啡向來(lái)是咖啡愛(ài)好者們最不喜歡的咖啡。若發(fā)現(xiàn)咖啡機(jī)沖出的咖啡太苦，往往會(huì)讓人頭痛不已。這可能是由于以下幾個(gè)原因造成的：
1. 咖啡豆的選擇：選擇的咖啡豆種類不同，其苦味程度也會(huì)有所不同。濃郁型的豆子、深培的豆子和酸度低的豆子都可能會(huì)產(chǎn)生比較苦的味道。如果你不喜歡苦味太強(qiáng)的咖啡，那就要嘗試一些風(fēng)味較輕、酸度較高的咖啡豆。
2. 研磨的粗細(xì)度：研磨過(guò)度的咖啡豆會(huì)導(dǎo)致沖泡出來(lái)的咖啡過(guò)于苦澀。因?yàn)榧?xì)粉會(huì)導(dǎo)致咖啡提取的時(shí)間變短，相應(yīng)的水溫降低，自然不會(huì)讓香味和甜味得到充分釋放。所以對(duì)于咖啡研磨，需要根據(jù)咖啡機(jī)型號(hào)，選擇適合的粗細(xì)度。
3. 沖泡時(shí)間：沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，也很容易導(dǎo)致咖啡苦味過(guò)重。因?yàn)樵谒疁馗哂?0度之后，咖啡豆就會(huì)開(kāi)始釋放出過(guò)多的苦味成分。所以，一定要注意時(shí)間，避免浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
4. 水溫：如果水溫過(guò)高或者過(guò)低，也會(huì)導(dǎo)致咖啡過(guò)于苦澀。因?yàn)槿绻疁剡^(guò)低，咖啡豆的風(fēng)味和甜味無(wú)法被充分釋放，而水溫過(guò)高，則會(huì)使咖啡豆的苦味過(guò)度釋放。
5. 咖啡機(jī)清潔不徹底：久未清洗的咖啡機(jī)里面，容易殘留咖啡渣，咖啡油等物質(zhì)，后期再制作咖啡，就容易導(dǎo)致苦味過(guò)重。
如果你發(fā)現(xiàn)咖啡機(jī)制作出來(lái)的咖啡苦味很重，你可以嘗試更換咖啡豆、調(diào)節(jié)研磨細(xì)度和浸泡時(shí)間、調(diào)節(jié)水溫以及認(rèn)真清洗咖啡機(jī)的部件。這樣相信你可以制作一杯更為美味的咖啡。
