酒店廚房油煙機起火是比較常見的事情，其中很多都是因為平時維護不當而導致，如果遇到這種情況，應該怎么辦呢？
1.立即切斷電源
第一時間需要做的就是立即切斷油煙機的電源，這可以避免電路故障引起的更大災害，同時也可以防止火勢擴大。
2.用滅火器滅火
如果火勢不大，可使用滅火器對著火點進行滅火。一般情況下，使用干粉滅火器比較有效，但是使用時需要注意滅火器的有效期限是否過期，使用方法是否正確。
3.用濕毛巾將油煙機包裹
如果火勢較大，且想不到滅火器，就需要用濕毛巾將油煙機包裹，這樣可以保護油煙機周圍的物品和人員安全。同時，也可以用此方法控制火勢，避免火勢擴大。
4.報警求救
如果以上方法都不能解決，應該及時撥打119報警，請求消防隊對火勢進行處理。同時，也可以通知酒店管理人員，協助處理火災。
發生油煙機火災時，首先要冷靜應對，切斷電源、使用滅火器或濕毛巾包裹、向消防隊求救都是比較有效的方法，希望大家能夠及時采取措施，防止火災進一步擴大。同時，日常維護油煙機也是很重要的，可以有效預防此類事情的發生。
