沙發(fā)豆芽是指在室內(nèi)使用類似豆芽機(jī)的裝置，通過營養(yǎng)水，控制溫度和濕度等條件，將黃豆種子發(fā)芽成為豆芽的過程。可以用沙發(fā)豆芽的方式自己在家種豆芽，食用方便，健康營養(yǎng)，無污染，早晚吃上一碗，補(bǔ)補(bǔ)鈣質(zhì)，還可以吃得清爽、營養(yǎng)豐富。
選用適合種子的豆種，較為常見的種類有綠豆，黃豆，黃瓜豆等。初學(xué)者可以先嘗試黃豆豆芽的種植，因?yàn)辄S豆的營養(yǎng)更加均衡，在發(fā)芽過程中，黃豆還能夠產(chǎn)生人體所需的胡蘿卜素。對(duì)于沙發(fā)豆芽的初學(xué)者來說，建議選用真空包裝好的豆種，因?yàn)檫@樣一般不會(huì)有蟲子等不良現(xiàn)象的發(fā)生，讓人更為放心。
應(yīng)該注意沙發(fā)豆芽機(jī)的選購，要選購較為高端的豆芽機(jī)，可以防止發(fā)生跑水漏電等不良現(xiàn)象，讓使用更加安全和放心。沙發(fā)豆芽機(jī)主要是通過水流，使種子萌發(fā)的方式制作，更加環(huán)保和便捷。
接下來，需要準(zhǔn)備好充足的水份和光線。一般來說，豆芽會(huì)耗費(fèi)大量的水份，在種子萌發(fā)的過程中，需要時(shí)時(shí)保證水不斷，短時(shí)間內(nèi)不太容易死亡。對(duì)于光線而言，越充足的光線對(duì)沙發(fā)豆芽的生長越有利。如果長時(shí)間不透光，豆芽體內(nèi)的光合作用會(huì)導(dǎo)致品質(zhì)的下降，久而久之，甚至?xí)庹詹欢鄷?huì)形成其它問題，如黃色等。
需要注意時(shí)間的安排，可以固定時(shí)間斷斷續(xù)續(xù)進(jìn)行萌發(fā)種子的過程，一般來說，經(jīng)過48小時(shí)的生長和發(fā)芽，豆芽的主莖長大了三反之后，就可以把豆芽裁剪下來食用了， 沒有加熱，保留了很多營養(yǎng)。現(xiàn)在，豆芽沙發(fā)已經(jīng)成為許多人家中的美食之一，一起來試試吧！
