冰箱冷藏室和冷凍室是兩個不同的空間，其制冷原理和工作方式也有所不同。因此，冰箱冷藏室不能冷凍是有一定的科學解釋的。
冰箱制冷室的原理是利用壓縮機將制冷劑壓縮，制造冷空氣來降低空氣溫度。冰箱冷藏室和冷凍室其實是在同一空間內，通過分隔器分隔而成。制冷器會將空氣循環制冷后，再分別送入冷藏室和冷凍室。因為制冷器大小、冷卻管路、風道等原因，冷藏室和冷凍室所接受的制冷空氣量是不同的。
冷藏室吸收的制冷空氣較少，室內的溫度大致保持在0℃~10℃之間，最佳保存溫度一般為4℃左右。而冷凍室則吸收更強的制冷氣流，溫度保持在-18℃以下，可以較長時間的冷凍。如果將制冷空氣過多地送入冷藏室，冷藏室的溫度仍無法低于冷凍室，反而擾亂了整個冷庫的制冷變化，可能容易讓用電量增大，也會給冷藏品帶來損傷。
即使能夠讓冰箱冷藏室變得足夠冷，也并不是所有的物品都適合放置在低溫下，如果將某些蔬菜、水果等放入冷凍室中，容易減少其營養價值，影響口感，而且可能導致腐爛等問題。
冰箱冷藏室不能進行長時間的冷凍是因為其設計原理上存在的和所接受的制冷空氣量不足，從而無法達到足夠低溫度的緣故。
