冰柜總起動是指對冰柜內部所有制冷設備進行同時啟動的過程。在這個過程中，冰柜內的壓縮機、蒸發器、冷凝器等設備會同時啟動并開始工作。這樣可以迅速降低冰柜內部的溫度，達到快速冷藏或冷凍的目的。
在冰柜總起動的過程中，壓縮機首先啟動，將制冷劑從低溫低壓狀態壓縮到高溫高壓狀態。然后，冷凝器開始工作，將制冷劑中的熱量散發到周圍環境，使制冷劑冷卻并變為液態。接著，制冷劑經過膨脹閥進入蒸發器，將制冷劑的溫度降低并蒸發成氣態，吸收冰柜內部的熱量，使冰柜的溫度進一步降低。這三個過程相互配合，使得冰柜能夠在短時間內快速冷卻。
冰柜總起動的頻率通常取決于使用情況。在商業場所，如超市、餐廳等，冰柜通常需要經常使用，因此總起動的頻率相對較高。但在家庭生活中，冰柜使用頻率較低，因此總起動通常比商用冰柜要少。
總起動也是冰柜維護保養中的一個重要部分。定期進行總起動可以檢查冰柜的制冷設備是否正常工作，發現設備故障可以及時修理并避免影響冰柜的使用壽命。同時，總起動也可以清除冰柜內的一些冷凝物和污垢，確保冰柜的衛生與清潔。
