嫩芽姜是一種新鮮的生姜，具有較高的營養價值。但是有時候，由于保存不當或者其他原因，嫩芽姜可能會放在冰柜里變得軟了。這時候不要著急，下面介紹幾種處理方法。
一、使用花椒水
將一些花椒放入水中煮沸，煮一會兒后將花椒水倒入盤子中，將軟化的嫩芽姜浸泡在里面，大約需要10-15分鐘。
二、使用白醋
將白醋加入足量的水中，將嫩芽姜浸泡在其中大約需要10-20分鐘。泡完后，用清水沖洗干凈即可。
三、蒸一下
在蒸鍋中加入足夠的水，將軟化的嫩芽姜整齊放置在蒸籃中，用大火蒸10-15分鐘即可。
四、加入糖和鹽
將軟化的嫩芽姜放入一個碗中，加入適量的糖和鹽，然后用手捏揉幾分鐘，使其變得更硬更爽口。
五、變成姜泥
將軟化的嫩芽姜切成小塊，放入攪拌機中，加入一些油和鹽，攪拌成姜泥即可。
嫩芽姜軟化后不要驚慌失措，使用上述方法進行處理，可以讓它變得更加爽口、更有口感，保留其原有的營養成分。
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